竹笋煲鱿鱼咸骨汤
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掰果BAAAAYGO
竹笋上市了，用竹笋的鲜嫩加入咸猪骨头的咸鲜味，这次尝试加一点鱿鱼干进去一起煲汤，第一次尝试算是很成功的，一点腥味都没有。之前还担心鱿鱼会不会有腥味，儿子不吃咋办，没想到儿子边喝边说，妈妈，这汤好鲜。
时间: 1-2小时
食材
竹笋
500g
咸猪骨
适量
干鱿鱼
适量
料酒
适量
生姜片
适量
小葱
适量
步骤
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1. 竹笋去壳洗净切成滚刀块 -
2. 鱿鱼泡发去除表面的膜后洗净切块
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3. 猪咸骨斩块洗净
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4. 准备生姜片和葱
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5. 咸骨头冷水下锅，绰水后捞起洗净。
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6. 锅内水烧开，下入鱿鱼绰水后捞起洗净。
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7. 先把猪骨倒入，加入水，葱，生姜片大火烧开
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8. 加入鱿鱼
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9. 加入料酒
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10. 撇清浮沫
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11. 盖上大火烧开转中小火一小时
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12. 之后转大火，倒入竹笋块，大火烧开转中小火再煲半小时出锅。
小贴士
不要加鸡精调味，原汁原味很鲜美。
咸猪骨头有咸味，我没加盐正好。
如果太咸，可以先用清水泡掉一点咸味再煲汤
咸猪骨头有咸味，我没加盐正好。
如果太咸，可以先用清水泡掉一点咸味再煲汤