蛤蜊蒸蛋
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祈祷
外出就餐的时候，儿子总爱点上一碗蛤蜊炖蛋。于是，这个休息天，我在家给儿子炖吧。
时间: 10-30分钟
食材
蛤蜊
250g
鸡蛋
2个
盐
适量
菜心
1小棵
葱花
适量
步骤
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1. 蛤蜊洗净备用。 -
2. 在清水内添加食盐帮助蛤蜊吐沙。
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3. 菜心掐成小段备用。
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4. 锅内注入清水，开始煮。
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5. 小碗内打入两枚鸡蛋。
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6. 打成蛋液备用。
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7. 锅内清水煮开了。
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8. 快速倒入蛤蜊。
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9. 大约数秒钟后就将开水倒出，将蛤蜊沥干。
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10. 手工将蛤蜊剥壳，里面的蛤蜊肉和蛤蜊汁都不要浪费，都留在小碗内备用。
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11. 将蛋液倒入蛤蜊碗内。
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12. 将菜心和葱花也倒入蛤蜊碗内。
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13. 稍加搅拌。
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14. 放入锅内蒸煮。
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15. 蒸煮至蛋液基本成型即可取出食用了。
小贴士
有了蛤蜊，无需添加味精等调味品了。