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芋头蒸排骨
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一辆misfortune
小蜜蜂家中每到入秋之际便会疯狂地囤积一种食材,
虽其貌不扬,却凭借自身的内涵,
征服了小蜜蜂一家人!
它就是芋头!
它不仅可以作为蔬菜食用,
更可以当作是一份主食,
而且可塑性极强,咸甜皆宜!

在小蜜蜂家中,
爷爷奶奶由于牙齿不好,
焖煮至粉糯软绵的芋头,吃下去刚刚好;
爸爸妈妈喜爱台湾流行的甜品芋圆,
Q弹有嚼劲,让甜品变得不单调;
小蜜蜂则钟情于香脆的芋丝饼,
那是童年至今念念不忘的味道......

适逢秋季天气慢慢变得干燥,
吃芋头可以润肺,功效很是显著。
并且天气转凉后不少人的食欲变得更大,
注重自己身材的妹纸就开始顾虑自己会不会长秋膘!
不妨选择以芋头作为主食,
其中的食物纤维素能让人产生一种饱腹感,
减少食物的摄入量同时,还可以促进肠道排毒哦。

小蜜蜂今天为大家奉上的这道美味,
是最常见的家庭桌上菜。
排骨与芋头是最完美的搭配,
排骨的肉汁与芋头的香味相互渗透,
嫩滑、绵软,两种口感同时兼得。
虽是朴素的菜式,却给予人安稳的家庭归属感!

吃芋头养生的好季节,你们千万不要错过!
食材
排骨
300克
荔浦芋头
半个
蒜蓉
10克
小红椒
1根
料酒
5克
生抽
15克
细砂糖
5克
2克
玉米油
15克
生粉
5克
步骤
  • 1. 排骨洗干净控干水份。
  • 2. 加入生粉、细砂糖和盐。
  • 3. 加入蒜蓉。
  • 4. 加入生油、料酒、玉米油,用手抓匀,盖上保鲜膜放冰箱里腌2小时以上。
  • 5. 芋头削皮洗干净切小块。
  • 6. 将芋头放在盘里,洒少许盐在芋头上面。
  • 7. 从冰箱里取出来腌好的排骨放在芋头上面,腌制的汁水也倒上去。
  • 8. 水箱里加满水。
  • 9. 将芋头排骨放进蒸烤箱中。
  • 10. 100度蒸30分钟左右。
  • 11. 蒸好后取出,在上面摆上红椒圈即可。
  • 12. 成品
小贴士
1、芋头可以切小块,也可以切成薄片。
2、芋头最好买广西荔浦的,又粉又香!
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