平菇炒西兰花
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迷恋
天气冷了，光想着怎么做好吃的了，都说秋季进补，可是也不能天天大鱼大肉的补哦，小心生内火。还是吃点清淡的蔬菜吧，西兰花好久没吃了，深色蔬菜，有很好的抗辐射作用，今天就以它为主料来做菜了。
时间: 10-30分钟
食材
西兰花
250g
胡萝卜
20g
平菇
100g
油
适量
盐
适量
老抽
适量
步骤
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1. 所有材料洗净备用 -
2. 平菇，胡萝卜切片备用
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3. 西兰花撕成小块，用水冲干净
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4. 过开水焯一下
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5. 再用冷水浸一下，颜色鲜亮，口感也好
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6. 热锅下油，倒入胡萝卜和平菇
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7. 加适量老抽调味
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8. 大火炒，直到平菇的水份流出
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9. 加入西兰花一起炒
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10. 加适量盐调味
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11. 均匀翻炒
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12. 倒入适量高汤
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13. 大火烧开后，收汁出锅
小贴士
西兰花用开水焯一下，炒出来的颜色不发黄，营养不流失，外观鲜绿，口感好。
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