腌李
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燕谁把琴弦拨断
腌酸可是我们河源一宝，春天李子正当季，这种我们当地人称为“涩李”的李子生吃真的是又酸又涩还有点苦，我一个都吃不下，可是稍稍加工后却是酸、甜、爽人人喜欢！
时间: 1-2小时
食材
李子
2斤
细白砂糖
5两
辣椒粉
20克
白醋
少许
蜜糖
30毫升
步骤
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1. 李子洗净沥水 -
2. 用竹夹把全部李子夹裂，没有可用刀轻拍
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3. 水烧至冒小泡放入李子
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4. 五六分钟，李子变色后捞起过冷河
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5. 期间把辣椒粉和白糖用开水和开泡上
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6. 辣椒水彻底凉后加入醋和蜂蜜放入李子泡上，入冰箱冷冻一天即可
小贴士
1，李子越青越爽口。2，辣椒粉也可换成生的红辣椒，配料比例视个人口味调整。
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