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腌李子(详细步骤图)
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褚秋离未离
春天一过 便到了李子的季节~
每年李子刚上市的时候 鹿鹿都会忍不住买些回家
不管酸不酸 我们都不怕
反正腌掉 都不会觉得太酸!
近期 我们深圳昨天就是12rbm/斤!
好贵~
等降价再去买一批 腌给小伙伴们吃.
看电视说李子中含有多种营养成分 有养颜美容、润滑肌肤的作用
抗氧化剂含量高的惊人 堪称是抗衰老、防疾病的“超级水果”。
但是广东 考虑到潮湿的气候
李子不宜多食 会湿热。
下面介绍一个鹿鹿平日腌李子的简易方法
真的很简单噢~
食材
李子
看心情
开水
一水壶
白砂糖
看心情
食用盐
看心情
密封饭盒
一个
步骤
  • 1. 洗干净 放入饭盒我习惯性撒盐搓洗(鹿鹿洗水果 习惯性用盐搓洗 心理感觉能去农药)
  • 2. 倒入开水淹没李子
  • 3. 浸泡大概五分钟就会看到李子颜色变黄散发香味
  • 4. 开水泡熟李子看到表皮变黄 变软(喜欢口感绵软的小伙伴 可以再增加一两次开水浸泡的步骤)
  • 5. 沥水用刀子划口(为了让李子更入味)
  • 6. 撒入白砂糖不需要太多 覆盖李子表面即可
  • 7. 倒入一小勺开水促进糖分的融化再将李子搅拌均匀盖上饭盒盖 摇一摇让李子均匀覆盖放置冰箱冷藏半小时后即可食用。
小贴士
广东地区 小伙伴们 考虑到潮湿的气候
李子不宜多食 会湿热!上火!
李子腌制好后 密封存放冰箱冷藏
可以放置一周左右
建议尽早食用 口感更佳。
*有小伙伴反馈 李子没有外面的甜?
原因很多:
外面售卖李子加了糖精或添加剂?
糖水泡的时间不够长?
李子品质不高 本身就偏酸涩 影响口感?
以上为个人愚见 欢迎大家补充指点。
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