蘑菇炒芹芽
3.1万热度
144收藏
收藏
|
诚跋墩院筛_
这是一道江淮之间冬季特有的菜肴，特别之处就在于芹芽。虽然现在有大棚蔬菜，一年四季都可以吃到各种菜，但这种无根的芹芽，本地只限在冬季而且是年前才上市，炒出来嫩嫩的，夹着清香味儿，特别香。
时间: 10分钟内
食材
蘑菇
150克
芹芽
150克
油
适量
盐
适量
红辣椒
半个
青蒜
1根
酱油
适量
香醋
适量
步骤
-
1. 蘑菇洗净撕成小块 -
2. 芹芽和红辣椒切成段备用
-
3. 热锅下油，倒入蘑菇开炒
-
4. 再加入切好的红辣椒丝
-
5. 翻炒后，加切好的芹芽
-
6. 倒入适量酱油调味
-
7. 加适量盐调味
-
8. 加切好的蒜叶一起炒
-
9. 加适量香醋提香
-
10. 快炒出锅
小贴士
这是一道快手菜，不需要盖锅盖，全部大火快炒即可。