柠檬泡鸡脚
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查恒契诃夫
泡椒凤爪是起源于重庆的民间独特美食，属渝菜小吃类。以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。制作过程比较讲究，这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。
食材
鸡爪
25个
柠檬
1个
盐
27克
细白砂糖
19克
白醋
15克
辣椒干
4个
泡椒
1袋
凉白开水
650克
姜片
5片
白酒
1勺
蒜
3瓣
步骤
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1. 准备原材料，鸡爪清洗干净，剪去指甲 -
2. 锅里放入开水，白酒，大火煮15分钟
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3. 煮到用筷子能轻轻的戳破即可
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4. 煮好后，放入冰水里，放凉
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5. 盆里放入姜片
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6. 放入泡椒
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7. 加入干辣椒，小米椒，
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8. 放入蒜末
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9. 加入白醋，柠檬片和清水
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10. 放入冰箱冷藏一晚
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11. 吃的时候取出即可
小贴士
这个比较辣，如果怕辣，减少辣椒量