柠檬泡椒藕片
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山楂suitcase
柠檬泡椒藕片
时间: 1-2小时
食材
藕
400g
泡椒
适量
盐
适量
柠檬
适量
枸杞
适量
纯净水
适量
冰块
适量
步骤
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1. 食材：藕，柠檬（半个），泡椒，枸杞（可放可不放，我开始是打算摆盘时用上的，最后没用），冰块,纯净水 -
2. 将藕削去外皮
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3. 藕切成片（每片厚度要差不多，不要太薄）
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4. 取少许泡椒切碎
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5. 将半个柠檬挤入泡椒水中
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6. 泡椒水里放少许食盐加入纯净水调匀，加入刚切碎的泡椒即可
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7. 将藕片放入锅中开水氽烫 加入枸杞（这部可省）
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8. 氽烫熟的藕片捞出
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9. 投中冰水中
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10. 投凉的藕片沥干水放进调配好的泡椒水中，盖上保鲜膜放中冰箱
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11. 一两个小时候后就可以取出食用了
小贴士
TIPS：
藕片不用切的太薄，我大概看了下我切的四片合起来差不多一厘米厚，这样口感更爽脆
将泡椒切碎是让辣味更快的出来
用冰块水投凉藕片也是为了让藕片口感更好
枸杞可不放，开始构思这道菜时是打算用枸杞给泡菜加入些更多营养，摆盘时也能用来点缀，后来看到效果不就放弃了
藕片不用切的太薄，我大概看了下我切的四片合起来差不多一厘米厚，这样口感更爽脆
将泡椒切碎是让辣味更快的出来
用冰块水投凉藕片也是为了让藕片口感更好
枸杞可不放，开始构思这道菜时是打算用枸杞给泡菜加入些更多营养，摆盘时也能用来点缀，后来看到效果不就放弃了