柠檬泡椒鸡爪
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黯然
自制柠檬鸡爪，香甜可口却不会辣得无法下口。
时间: 1-2小时
食材
生鸡脚
500g
洋葱
1个
胡萝卜
半根
西芹
1块
盐
50g
野山椒
1瓶
柠檬
1个
白酒
10ml
冰糖
15g
嫩姜
50g
老姜
20g
冷开水
1壶
步骤
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1. 生鸡爪洗净剖成两半，我这是准备剖的图，自己剖的话，一定得小心，别切着手了 -
2. 煮鸡爪的时候准备各式调料，筷子能扎穿鸡爪的时候就起锅沥水，把鸡爪放到水龙头下冲凉。
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3. 所有的配菜切块备用。
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4. 玻璃缸里放入配菜、冷开水、冰糖、盐、白酒、柠檬等调料，再加入处理好的鸡爪，密封，泡制两天。
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5. 两天后就可以捞出来吃了，若是天气比较热，没吃完的，泡在缸里的，记得放进冰箱。
小贴士
泡鸡爪的水，事先凉一壶冷开水吧。
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