金针菇翡翠卷
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-宏亲-
夏天就要吃新鲜爽脆的小菜
时间: 10-30分钟
食材
金针菇
100g
黄瓜
1根
红辣椒
1个
白糖
1.5ml
白醋
1勺
生抽
2勺
蚝油
1勺
盐
适量
葱花
适量
香油
适量
食用油
适量
熟花生米
适量
步骤
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1. 主料备好 -
2. 金针菇切去根部冲洗干净待用
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3. 黄瓜清洗后切成长条形薄片并且撒上少许盐腌制片刻
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4. 红辣椒清洗后切丝
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5. 开水锅里先放进红辣椒丝
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6. 放进金针菇一起焯1分钟捞出
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7. 立刻过冷水中降温
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8. 挤干水分待用
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9. 用事先切好的黄瓜片卷上金针菇和辣椒丝
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10. 卷好了摆在盘子里
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11. 碗里放白糖（做调料）
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12. 白醋倒点
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13. 盐少许
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14. 生抽适量
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15. 香葱碎适量
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16. 冷锅冷油放进香葱碎小火加热炸香做成葱油
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17. 葱油倒进碗里
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18. 加一勺耗油
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19. 倒上香油做成调料汁，口味酸甜微咸
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20. 把做好的调料汁浇在上面
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21. 最后撒上炸熟的花生米放进冰箱冷藏20分钟
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22. 成品，好吃
小贴士
1,金针菇焯水一分钟就行，过冷水是口感更好吃
2,黄瓜切成薄片撒点盐腌制几分钟发软了就容易卷上了
2,黄瓜切成薄片撒点盐腌制几分钟发软了就容易卷上了