酸豇豆木耳炒鸭杂
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七十二行
很久没买过鸭杂吃了，我是很喜欢，因为家里有老人，不能经常吃动物肉脏，容易引起各种心脑血管疾病。
从昨天又开始了新一轮的强降雨，雨大买菜也很不方便，妈就去了最近的一个市场，菜的种类不是很多。最后选择了猪肉和鸭杂。于是今天我就捡的吃鸭杂了，改变了下做法，用酸豇豆和木耳炒的，很开胃下饭
从昨天又开始了新一轮的强降雨，雨大买菜也很不方便，妈就去了最近的一个市场，菜的种类不是很多。最后选择了猪肉和鸭杂。于是今天我就捡的吃鸭杂了，改变了下做法，用酸豇豆和木耳炒的，很开胃下饭
食材
鸭杂
250g
酸豇豆
50g
木耳
50g
油
适量
泡姜
10g
泡椒
15g
豆瓣
25g
盐
适量
味精
适量
步骤
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1. 木耳用开水发上几分钟，然后洗净 -
2. 切成小块
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3. 锅里加适量水烧开
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4. 放进洗净的鸭杂略烫一下
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5. 鸭肠烫至微卷便捞出
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6. 肠子切成段，鸭胗切成薄片
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7. 酸豇豆和泡椒泡姜切好
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8. 锅里放适量油烧烫
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9. 下豆瓣和酸豇豆和泡椒泡姜去小火炒香
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10. 再下入木耳大火翻炒
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11. 最后下鸭胗去翻炒几大铲
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12. 放盐和味精调好味即起锅
小贴士
鸭胗不宜炒久，久了就不脆了。
炒鸭胗适宜味放大一点
炒鸭胗适宜味放大一点