毛豆木耳炒肉丝
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沾僦苟揽托
毛豆味甘、性平，入脾、大肠经；具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效；主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。
现在就是吃毛豆的季节，加了肉丝和木耳在一块炒味道更好吃一点。
现在就是吃毛豆的季节，加了肉丝和木耳在一块炒味道更好吃一点。
时间: 10-30分钟
食材
猪瘦肉
120克
去皮毛豆
200克
青辣椒
2个
木耳
8个
生姜
少许
蒜瓣
2个
盐
5克
白糖
2克
味精
1克
色拉油
适量
料酒
适量
酱油
适量
玉米淀粉
适量
步骤
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1. 准备材料。 -
2. 木耳加少许面粉用水泡发，清洗干净。
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3. 瘦肉、辣椒、木耳、生姜切丝，蒜瓣拍碎。
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4. 瘦肉加盐、淀粉、生姜、酱油用筷子搅拌均匀。
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5. 锅里倒入油烧热后，下入肉丝翻炒变色。
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6. 倒入料酒、酱油调味后，下入毛豆炒匀，加少许水煮开。
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7. 加入木耳和辣椒、蒜瓣翻炒。
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8. 加入盐、白糖、味精翻炒均匀后出锅。
小贴士
1、瘦肉可以冰箱冷冻后切成丝
2、黑木耳加点面粉后清洗的会干净一些。
3、毛豆不易入盐，也可以提前放盐。
2、黑木耳加点面粉后清洗的会干净一些。
3、毛豆不易入盐，也可以提前放盐。