酸辣河粉
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高大bid
老家里每到夏天就会自己去粉厂买河粉回来，煮点西红柿汁就这样冷拌着吃，酸酸辣辣的，加上点花生米，吃两碗也不为过，不过外面的河粉比家里的好像稍大了点，家里的河粉较细，不过应该不会影响口味吧
时间: 10-30分钟
食材
河粉
200g
西红柿
2个
青椒
2个
白糖
适量
醋
适量
酱油
适量
葱
适量
蒜
适量
姜
适量
步骤
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1. 西红柿洗净切小块 -
2. 葱取葱白，两瓣蒜，少许姜切细
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3. 青椒切丝
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4. 锅内加油放葱姜蒜爆香
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5. 加入青椒炒出辣味
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6. 把西红柿倒入，用锅铲稍用力按扁出汁，加少许盐
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7. 倒入适量的清水熬煮，加适量白醋、酱油
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8. 快关火时加入半勺白糖搅拌好后盛出
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9. 锅内另烧水，把河粉稍微烫个30秒这样，杀杀菌
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10. 烫好河粉后烫两片青菜叶，淋上西红柿汁即可
小贴士
买回来的河粉最好用开水烫过
河粉下锅时用手撕成一条条的
西红柿汁晾凉后再拌也可以，热吃也可以，我就是冷吃的
河粉下锅时用手撕成一条条的
西红柿汁晾凉后再拌也可以，热吃也可以，我就是冷吃的