酸辣凉粉
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无光盲途那
夏天,总是想吃点爽口的,还要是有味的,又得是冰凉的,哈哈,条件不少,也难怪,炎炎夏日就是没有食欲。用绿豆凉粉做一个凉拌的酸辣凉粉,冰冰凉凉又爽口,而且酸辣味浓。还真是对胃口,做好我就吃了一碗。
时间: 10分钟内
食材
绿豆凉粉
400g
十香
适量
盐
1g
蒜
适量
醋
20g
辣椒油
适量
花生酱
适量
步骤
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1. 绿豆凉粉一块
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2. 先切3毫米厚的片
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3. 再切细条
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4. 开水中烫一下,以消毒杀菌。然后迅速投入凉水中过凉
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5. 滤掉水分备用
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6. 十香洗净,蒜剥皮,加盐用蒜臼捣成泥
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7. 倒入碗中,加少量凉开水
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8. 加入醋、辣椒油和香油调和成碗汁
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9. 在凉粉中加适量碗汁
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10. 搅拌均匀,最后再放适量的花生酱。我今天是用量花生酱,芝麻酱也一样的
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11. 最后再放适量的花生酱。我今天是用量花生酱,芝麻酱也一样的
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凉拌着吃的,我习惯用开水烫一下,这样更安全。如果是自己做的凉粉,可以省略这一步。
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