芝麻小蛋糕
2.5万热度
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江又灵重
小蛋糕让人很有胃口，个头小巧玲珑，模样可人，无论自己吃还是送人都很合适，老少咸宜的蛋糕哈。只要做熟练了，蛋糕的成功率也是很高的。这是戚风蛋糕的配方。
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
100g
黑芝麻粉
少量
油
50ml
糖粉
90g
牛奶
90ml
鸡蛋
4颗
步骤
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1. 量取牛奶 -
2. 蛋黄蛋清分离
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3. 牛奶、油、30g糖粉拌匀后加入蛋黄混合，筛入低粉。切拌和翻拌
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4. 打发好蛋清，60g糖粉分三次加入
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5. 将三分之一打发好的蛋清加入面糊，拌匀，之后把面糊全倒入剩下的三分之二蛋清中，拌匀
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6. 装入模具，170度，中层，18分钟
小贴士
蛋清放到最后打发，因其容易消泡，和面糊拌匀后马上烘烤。