蒸豆包
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精致时光_
有句古话“二十八把面发；二十九蒸馒头；三十晚上熬一宿；大年初一扭一扭”。年离我们越来越近了，年味也越来越浓了。每年我们家到了二十七、八就开始发面，蒸上好几锅香香甜甜的豆包了，因为寓意着日子蒸蒸日上~~，年年都发！！想想那宣腾腾、热乎乎、香甜甜的豆包都馋！！
食材
红小豆
500g
面粉
1000g
酵母粉
适量
糖
适量
步骤
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1. 红小豆用水洗净，备用。 -
2. 用凉水下锅，放入红小豆，大火做开水。
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3. 开锅后，小火慢烀。
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4. 红小豆熟了，加入白糖，用勺子把红小豆碾碎。
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5. 做好小豆馅备用。
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6. 做好均匀的剂子。
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7. 把剂子四周捏扁，压平。
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8. 放入豆馅。
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9. 捏好底部，包好豆馅。
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10. 揉一揉，转一下，让豆包像馒头形状。
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11. 包好的豆包放在盖帘上，醒一会。
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12. 放入蒸锅蒸。
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13. 盖上盖，蒸15分钟。
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14. 香香甜甜的豆包可以吃了！
小贴士
烀红小豆时，先大火开锅后，小火慢烀，一定要把小豆烀烂，放入糖把小豆压碎；面一定要发酵到位。
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