焦糖葡萄干杏仁蛋糕
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浮期妄年箕
这是我第一次做蛋糕，如有不好，请多多教导（鞠躬）~
时间: 10-30分钟
食材
黄油
70g
细砂糖
30g
鸡蛋
60g
奶粉
30g
低筋面粉
60g
泡打粉
1.5g
杏仁片
5g
细砂糖
30g
葡萄干
20g
水
30g
步骤
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1. 30g细砂糖用小火煮至慢慢溶化，再煮至糖液呈咖啡色的焦糖后熄火 -
2. 将水分次慢慢倒入
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3. 加入葡萄干，拌匀浸泡备用
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4. 黄油室温软化后加入25g细砂糖
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5. 用电打蛋器搅拌均匀
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6. 分次加入全蛋，以快速方式搅匀
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7. 筛入奶粉、低粉和泡打粉的混合物
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8. 用刮刀以不规则方向轻轻拌匀呈面糊状
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9. 先盛入纸模内约三分之一，放适量焦糖葡萄干和杏仁片
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10. 再用蛋糊把纸膜填至七分满，在表面放上适量焦糖葡萄干。 烤箱预热，180度烘焙20--25分钟左右。
小贴士
我用的葡萄干比较大粒，所以把它们切半了使用。如果是比较小粒的，那么可以根据自己的喜好适量添加。
趁热吃比较好吃
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