卡通螃蟹面包
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衷掀铱幸觅
家有宝贝，做面包不仅要好吃，还要好看，更要好玩，这样才能哄得孩子开心，孩子也喜欢加入到做面包的过程中，做面包的同时也是一场亲子游戏啦，一举数得呢。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250g
砂糖
40g
牛奶
132g
红豆馅
适量
巧克力笔
适量
酵母
3g
盐
3g
黄油
25g
蛋液
25g
步骤
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1. 把除黄油和豆馅外的所有原料全部放入面包桶，启动和面程序。 -
2. 20分钟后加入黄油，继续和面。 -
3. 两次和面程序后，面团可以拉出簿膜。 -
4. 把面团滚圆放入盆中进行基础发酵，发酵至二倍大，手指戳下去洞口不反弹不塌陷。
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5. 分出40克的面团6个，7克的面团12个，和剩余的面团全部滚圆，松弛15分钟。
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6. 把40克的面团擀成小圆饼，中间包入豆沙馅，收口朝下。
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7. 再从剩作的面团中分出3克的面团8个，滚圆后搓成水滴形。
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8. 把包入豆馅的面团放在水滴形的面团上面。
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9. 再取一个7克的面团，擀成长条形，翻面后从上至下卷成橄榄形。
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10. 把橄榄形对折一下，分成一端大一端小的样子，用剪刀从中间剪一下，再把大的一面朝上向外翻，就成了心形的面团。
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11. 把心形的面团做螃蟹的钳子，全部做好后摆入烤盘，放烤箱中进行最后发酵。
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12. 最后发酵完成，取出面团表面刷蛋液，烤箱180度预热后烤18分钟。
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13. 最后用巧克力笔在表面画上眼睛等装饰。
小贴士
这个配方的量可以做6个螃蟹，我家烤盘太小放不下6个，就做了4个，另外的面团改做别的了。
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