红糖发面饼
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江南过客焦
发面饼是餐桌上的常客,以前在学校时,每天只吃馒头米饭,一回家就让妈妈给改善生活。
每次都有发面饼,因为妈妈做的发面饼,松软,有一股胡麻油的焦香味,再放点红糖,让人嘴里满是回味的香。
这次我做的发面饼放上了早上做豆浆剩的豆渣,发出来的面更加松软。
每次都有发面饼,因为妈妈做的发面饼,松软,有一股胡麻油的焦香味,再放点红糖,让人嘴里满是回味的香。
这次我做的发面饼放上了早上做豆浆剩的豆渣,发出来的面更加松软。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
500g
豆渣
200g
植物油
适量
红糖
适量
发酵粉
适量
小苏打
适量
步骤
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1. 面粉中放入豆渣。
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2. 放入发酵粉,清水和成稍软的面团。
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3. 放到温暖处发酵。
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4. 小苏打放到碗中用温水化开,倒在发酵好的面团上,揉匀。
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5. 面团放在面板上,揉十分钟,醒二十分钟。
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6. 将面团擀成薄片,抹一层油,洒上红糖,从一边卷起来。
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7. 切成剂子,两边都包住。
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8. 将剂子擀成圆饼。
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9. 锅上火,刷一层油,油热放入饼。
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10. 一面好后,翻面,刷油。
小贴士
发酵好的面团中,放入小苏打,让烙出的饼,更加松软。
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