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红糖发面饼
1.2万热度
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江南过客焦
发面饼是餐桌上的常客,以前在学校时,每天只吃馒头米饭,一回家就让妈妈给改善生活。
  每次都有发面饼,因为妈妈做的发面饼,松软,有一股胡麻油的焦香味,再放点红糖,让人嘴里满是回味的香。
  这次我做的发面饼放上了早上做豆浆剩的豆渣,发出来的面更加松软。
  
时间: 10-30分钟
食材
面粉
500g
豆渣
200g
植物油
适量
红糖
适量
发酵粉
适量
小苏打
适量
步骤
  • 1. 面粉中放入豆渣。
  • 2. 放入发酵粉,清水和成稍软的面团。
  • 3. 放到温暖处发酵。
  • 4. 小苏打放到碗中用温水化开,倒在发酵好的面团上,揉匀。
  • 5. 面团放在面板上,揉十分钟,醒二十分钟。
  • 6. 将面团擀成薄片,抹一层油,洒上红糖,从一边卷起来。
  • 7. 切成剂子,两边都包住。
  • 8. 将剂子擀成圆饼。
  • 9. 锅上火,刷一层油,油热放入饼。
  • 10. 一面好后,翻面,刷油。
小贴士
  发酵好的面团中,放入小苏打,让烙出的饼,更加松软。
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