白糖发面饼
9.6万热度
850收藏
收藏
|
一两cite
【白糖发面饼】是一道传统的面食,一般制作发面的面食,制作好生坯之后,都要经过二次饧发,特别是蒸馒头、花卷,二次饧发非常关键。其实制作发面饼,把生坯经过二次饧发后再烙,效果也非常好。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
500g
酵母粉
2g
白糖
适量
步骤
-
1. 面粉加酵母粉,加适量温水和成柔软的光滑面团,覆盖保鲜膜发酵
-
2. 面粉加 把面团发酵至2倍大以上
-
3. 把面团取出揉匀排气
-
4. 然后将其均匀的下剂
-
5. 准备白糖馅料:白糖加面粉1:1搅拌均匀即成
-
6. 取一个面剂,按扁后放入白糖馅料
-
7. 象包包子一样将其捏严
-
8. 有褶的一面朝下,团圆即成生坯,依次全部做完
-
9. 然后取一个生坯,轻轻擀成圆饼形状
-
10. 电饼铛预热,放入白糖饼
-
11. 烙制一面定型上色后,翻面再烙
-
12. 每面烙两次,两面都烙制均匀上色,即可出锅 装盘后即可上桌品味
小贴士
1、白糖加适量面粉,可以防止白糖融化后流淌。
2、也可以用红糖作为馅料,或者用红豆沙都可以。
2、也可以用红糖作为馅料,或者用红豆沙都可以。
-
这道菜的其他做法
-
白糖发面饼
184收藏4.7万热度 -
白糖发面饼
30收藏7.1万热度 -
超宣软红糖发面饼,好吃不漏糖
38收藏12.2万热度 -
牛奶红糖发面饼
165收藏8万热度 -
糖发面饼
148收藏2.2万热度