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糖霜花生
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秋风的记忆冬桃
小时候,零食的品种很少,这款糖霜花生,只有在过年的时候才能见到呢,每年过年前的几天,爸妈上街置办过节的物品,大袋小包的提回家,这个时候,我们就可以先品尝到节日的美味了,但是只能浅尝即止,根本就不过瘾,现在自己学着做,看着满满的一大罐子糖霜花生,真的是吃得尽兴呢。
食材
花生
300g
白砂糖
50g
淀粉
50g
步骤
  • 1. 花生放入烤箱,150度烤十分钟左右,闻到又香味了,取出来备用。
  • 2. 淀粉倒入炒锅,小火炒熟,盛出备用
  • 3. 炒锅洗干净,倒入适量水
  • 4. 按照2:1的必烈倒入白糖,用锅铲搅拌帮助白糖融化,烧至起大泡
  • 5. 把花生倒进去,稍微翻炒,让花生全部沾上糖浆
  • 6. 待糖汁包裹住花生米,边翻炒边筛入干淀粉。 炒至花生米裹匀淀粉并颗粒分开,关火晾凉后即酥脆
小贴士
1、糖霜花生制作的时候不要放油哦。
2、如果有粘在一起的花生,可以用手帮助弄开。
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