尖椒肉皮
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菏僦荒仕纺
估计每个爱做饭的主妇家的冰箱里都有大大小小的一堆猪肉皮，为了消灭这些肉皮，也许想了很多办法，我建议大家做这个尖椒炒肉皮，做法简单，香辣可口，热吃凉吃均可。Q弹的肉皮很有咬劲，越嚼越香。
食材
猪皮
300g
尖椒
1个
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
花椒
适量
八角
适量
老抽
适量
料酒
适量
步骤
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1. 开水锅加少量料酒，肉皮焯3分钟 -
2. 焯好的肉皮洗净改刀成小三角块，加葱段、蒜、八角、花椒粒、盐、老抽
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3. 锅内加水煮30分钟，肉皮能用筷子扎透即可
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4. 煮好的肉皮捞出控水
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5. 尖椒切三角块、葱切末、蒜切片
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6. 锅内放油，加蒜、葱爆香
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7. 加尖椒炒香
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8. 放入肉皮，加少量老抽和盐调味即可出锅
小贴士
1、焯肉皮加料酒可以去腥。
2、不要煮的太烂了，口感不好。
3、喜欢吃辣的可以再炒的时候加点红辣椒。
2、不要煮的太烂了，口感不好。
3、喜欢吃辣的可以再炒的时候加点红辣椒。