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肉片竹荪
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鸵鸟descent
福州、南平那儿的竹荪很是出名,我弟弟媳妇在那儿给我捎来了几代竹荪、香菇、茶树菇,还有蜂蜜呢。呵呵,开心极了。先做个肉片竹荪给自己解解馋吧。泡水后看起来就像要烂糊的样子,其实口感是很脆嫩的哦。
时间: 10-30分钟
食材
肉片
250g
竹荪
50g
适量
适量
味极鲜
适量
适量
适量
辣椒丝
适量
步骤
  • 1. 竹荪脱去裙子,泡水后发现不多就又加了点
  • 2. 用淡盐水泡水十多分钟,去掉根部的圆点,继续泡十分钟左右
  • 3. 肉片切好,葱姜切好
  • 4. 锅中加油,爆香葱姜
  • 5. 下人肉片滑开
  • 6. 加入一点味极鲜、清水炒至肉七成熟
  • 7. 待肉片七成熟时下入竹荪翻炒
  • 8. 加入辣椒丝
  • 9. 加入盐、鸡精翻炒均匀即可享用了。
小贴士
竹荪也可以多煮会的。
看起来像是泡胖馍馍样,要烂掉似的,其实是很有劲道的哦。
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