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香辣罗非鱼
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江又灵重
其实从小我就不爱吃鱼,感觉鱼多骨多刺,吃起来实在很麻烦。长大之后才发现鱼的营养价值高,白肉也健康,不喜欢吃也要慢慢学着吃。最近喜欢吃罗非鱼,骨头大,细刺碎骨不多,肉质鲜嫩,真是不错的选择。罗非鱼的肉味鲜美,肉质细嫩,无论是红烧还是清烹,味道俱佳。
时间: 10分钟内
食材
罗非鱼
1条
适量
适量
老抽
适量
适量
姜丝
适量
蒜末
适量
葱段
适量
红辣椒
适量
步骤
  • 1. 准备好罗非鱼,去鳞、去腮,去掉肚肠后,洗净,并在鱼身上划几刀后,抹适量的盐腌制10分钟
  • 2. 准备好配料
  • 3. 锅内加入适量的油烧开
  • 4. 将鱼下入锅内煎炸
  • 5. 煎好一面后,将鱼翻过来,再煎另一面
  • 6. 两面都煎黄后,加入老抽、醋、姜、蒜、辣椒
  • 7. 锅内加入一小碗清水,大火烧开
  • 8. 将鱼翻一面,让鱼充分入味
  • 9. 加入葱段,准备出锅
  • 10. 将鱼装盘后,把未收干的汁撒在鱼身上
小贴士
1、煎鱼的时候注意火候,不要煎的太老
2、放姜可以有效的去除鱼的腥味
3、醋只放适量即可
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