蒜炒袖珍菇
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千菱最初的模样
这个袖珍菇，以前在超市不常见，今年好像比较多这种菇，随便去一家超市就可以买到，而且这种菇炒起来有点脆，特别喜欢，所以我一有去超市，每回都必须买一点，有时做汤，有时炒着吃，都不错的。
时间: 10分钟内
步骤
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1. 新鲜的袖珍菇，洗净后切成合适的大小 -
2. 准备好蒜
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3. 蒜白切成段
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4. 蒜叶也切成段
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5. 锅里放水煮开，放入袖珍菇淖一下
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6. 捞出后过一下凉水，沥干水份
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7. 锅里放油，放入蒜白爆香
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8. 放入袖珍菇，炒均，加入蒜叶，再放入盐及鸡精，收汁后即可出锅。
小贴士
袖珍菇属于菌类食品，炒之前用开水淖一下比较好。