秘制炒鸡
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兴奋watt
我做的炒鸡飘香适口，回味悠长，炒鸡口感别具一格。有香鲜的口味。鸡肉嫩滑多汁.香料与鸡肉的香味充分溶出,融合,产生独特的复合香味，滋味和香味烧入鸡肉内部,使其入味,透味.口感虽鲜嫩透味.香味浓郁。炒出鸡来清亮不粘腻,上色均匀.炒鸡的色度与亮度,提高了炒鸡的鲜美的滋味,增加炒鸡复合的香味！这个菜是我家宝宝跟宝爸都爱吃的！
时间: 10-30分钟
食材
麻鸡
1只
青辣椒
3个
油
适量
盐
适量
花椒
适量
八角
适量
香叶
适量
葱
适量
姜
适量
冰糖
3-5颗
步骤
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1. 买了一只先杀的活鸡 -
2. 备料：葱、姜、花椒、八角、香叶
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3. 锅内放油、放入姜片
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4. 放入鸡块 翻炒均匀！去血色、放入料酒、酱油、醋（适量）
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5. 炒匀后加入所有的大料！
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6. 炒匀加水！这里一定要加热水！去浮沫！
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7. 炒炖15分钟！加盐就可以出锅了！
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8. 喜欢吃辣椒的再放红辣椒炖3-5分钟！让辣椒出味！
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9. 放青辣椒翻炒均匀出锅！
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10. 出锅！完成！
小贴士
我喜欢做海鲜跟跟做肉类的时候加酒！也可以加料酒！炒过的肉类里加水一定要加热水！这样才不会破坏肉的营养！
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