腐竹木耳炒肉片
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伴世尘晓妙旋
以前不怎么喜欢吃腐竹，自从学做了这道菜后，才真心爱上腐竹的味道，和五花肉的搭配，原来可以这么美味~~
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
300g
腐竹
100g
干木耳
100g
胡萝卜
100g
油
适量
盐
适量
味精
适量
酱油
适量
步骤
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1. 五花肉放水里煮熟，放凉后切厚片 -
2. 胡萝卜切片，焯水捞出
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3. 木耳和腐竹用凉水泡发
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4. 锅倒入少量油，将肉片平铺在锅底
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5. 煎至出油，表面焦黄，倒出多余的油
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6. 倒入腐竹，木耳，胡萝卜翻炒
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7. 调入盐，味精，酱油，加少量水焖熟即可
小贴士
腐竹须用凉水泡发，如允许使腐竹整洁雅观，如用热水泡，则腐竹易碎
肉片要煎至出油，表面焦黄酥脆，否则口感会太肥腻
肉片要煎至出油，表面焦黄酥脆，否则口感会太肥腻