辣椒炒咸鸭蛋白
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罕青葱岁月
昨天又做了一次月饼，把咸鸭蛋的蛋黄用掉了，剩下的蛋白不能浪费了，于是便买了辣椒和青蒜，炒了也是一道不错的下饭菜...
时间: 10分钟内
食材
鸭蛋白
7个
辣椒
5个
油
适量
豆豉
适量
青蒜
2根
步骤
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1. 食材准备，辣椒切小块，青蒜切小段，咸鸭蛋蛋白是做月饼时剥出来的 -
2. 锅里放油加热，先将咸鸭蛋白稍稍油炸一下盛出，有点外焦里嫩的感觉最好
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3. 倒入辣椒，之前油炸咸鸭蛋白的油比较多，就不要另外放油了，炒至断生
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4. 再加入青蒜，一起翻炒
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5. 再加入之前的蛋白，继续翻炒
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6. 翻炒均匀，加入适量豆豉
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7. 最后盛出装盘即可
小贴士
咸鸭蛋白本来就咸，就不要另外放盐了。
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