牛肉丝炒玉米饼
3.7万热度
158收藏
收藏
|
trolley心慌
天太热，试着蒸了点玉米饼，就像平常炒豆丝那么一炒，呵，味道还蛮不错的······
时间: 10分钟内
食材
面粉
200g
玉米粉
100g
牛肉
150g
青椒
适量
洋葱
适量
红椒
适量
生姜
适量
蒜
适量
食油
2勺
盐
适量
胡椒
适量
步骤
-
1. 准备好青红椒、洋葱、牛肉、生姜、蒜。 -
2. 白面和玉米粉混合。
-
3. 一起和好，饧发10分钟。
-
4. 牛肉切丝，加入盐、淀粉拌匀。
-
5. 青红椒、洋葱、姜切丝 蒜拍破。
-
6. 醒好的面，分成若干小剂子。
-
7. 擀成稍薄一点的圆饼。
-
8. 擀好的玉米饼放入开水锅中，隔水蒸。
-
9. 第一张饼入锅蒸时，擀第二张饼，擀好后放在第一张饼上继续蒸，如此擀一张蒸一张。擀完最后一张饼，并放入锅中后，再蒸十分钟。
-
10. 将蒸好的玉米饼一张张分开，切成条状。
-
11. 锅烧热，加2勺油，滑散牛肉丝，盛起备用。
-
12. 锅中余油，倒入青红椒、洋葱丝。
-
13. 放入切好的饼条翻炒；加入盐、胡椒，翻炒均匀，炒至饼有点发干。
-
14. 倒入牛肉丝翻炒均匀，调好味，即可盛入盘中。
小贴士
第一张饼入锅蒸时，擀第二张饼，擀好后放在第一张饼上继续蒸；如此擀一张蒸一张，擀完最后一张饼，并放入锅中，再蒸十分钟。
-
热门菜谱
-
红枣雪梨小米粥
9707收藏567万热度 -
糖醋核桃鸡丁
119收藏509.2万热度 -
辣炒花甲
26收藏316.3万热度 -
秘制辣椒油
252收藏232.3万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度