家常小咸菜—腌眉豆
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寂然unlimited
眉豆是豆角的一种，可能各地的叫法不同，我们这管这种豆角叫眉豆，可以炒着吃，也可以腌着吃。
时间: 1-2小时
食材
眉豆
500g
生抽
15ml
老抽
10ml
盐
10g
八角
2粒
花椒
10粒
香叶
2片
大蒜
适量
水
适量
步骤
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1. 眉豆摘去它的筋丝。 -
2. 放入水中清洗干净。
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3. 锅中烧水，水开后倒入眉豆，加少量的盐。
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4. 焯烫熟之后，捞出控水，大蒜切片备用。
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5. 另取一锅，放入生抽，老抽，八角，花椒，香叶，盐加入适量的水，煮开。
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6. 煮开之后，倒入眉豆，煮一分钟关火。
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7. 放量之后冷藏保存，随吃随取。
小贴士
眉豆在焯烫的时候不要烫太长时间了，不然眉豆吃起来不脆。
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