首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>家常小烩菜
家常小烩菜
4.2万热度
146收藏
收藏
|
分享
纷泪雨书波
孩子上小学后开始挑食了，可是某日我用高汤给他烩了个菜吃，没想到他竟一口气把一大碗吃了个精光，唉，这小子，嘴还是叼啊！
后来隔几天竟然主动给我提出他要吃那个烩菜！
吃惯了多种调料的重口味，偶尔尝一下食物的原始的最基本的味道，其实也挺好的！
时间: 1-2小时
食材
龙骨肉
500g
豆腐
100g
豆腐皮
50g
胡萝卜
60g
菜花
100g
菠菜
50g
娃娃菜
100g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
蒜
适量
步骤
  • 1. 所有材料
  • 2. 龙骨放开水里过水，捞出
  • 3. 锅里水热后，放进过好水的龙骨开始熬浓汤，熬制汤色变白，肉熟。
  • 4. 豆腐皮切条，除菠菜外其它菜切小块
  • 5. 菜花焯水，豆腐也顺便焯一下。
  • 6. 菠菜焯水后立即用冷水冰凉
  • 7. 炒锅烧热放油，倒入蒜末煸炒出香味，先放进胡萝卜翻炒，然后放入豆腐翻炒均匀，调入少量生抽，翻炒匀，再放进娃娃菜根继续翻炒片刻，加入适量盐翻炒匀
  • 8. 将高汤倒入，放入豆腐皮，大火煮开，然后小火炖煮，将菜花煮熟后，放入菠菜，关火出锅。
  • 9. 成品
  • 10. 成品
小贴士
注意：
1、肉要选龙骨，这样熬的汤才好喝。熬汤要用热水，热水熬的汤更鲜美。熬汤不需要放任何调料。
吃惯了多种调料的重口味，偶尔尝一下食物的原始的最基本的味道，其实也挺好的！
2、蔬菜可以根据口味选择放入。
3、豆腐等焯水时间要短，是焯水而不是煮。
这道菜的其他做法

家常小炖菜

99收藏
1.4万热度

凉拌手撕蒜苔～家常小凉菜

26收藏
8.3万热度

家常小炒菜

125收藏
2.9万热度

家常小咸菜—腌眉豆

172收藏
3.1万热度

（家常小菜）西芹炒木耳

32收藏
9.2万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

酸菜白肉

18收藏
572万热度

洋葱炒牛肉

84收藏
382.6万热度

皮皮虾

855收藏
276万热度

胡萝卜奶油芝士土豆泥

80收藏
269.1万热度

豆干芹菜

22收藏
254.7万热度
相关菜谱