腌渍小咸菜
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雁云霸气四溅
自制腌渍小咸菜,清爽利口,保证家人都爱吃
时间: 10分钟内
食材
嫩姜
450g
小黄瓜
100g
豆角
50g
尖辣椒
20g
酱油
1500g
花生油
3匙
花椒粒
20g
八角
2个
香叶
2片
盐
200g
步骤
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1. 准备食材:酱油，嫩姜，黄瓜，辣椒，豆角，盐，花椒粒，八角，香叶。 -
2. 所有的食材清洗干净，嫩姜切片，黄瓜切段。
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3. 均匀的撒上一层盐，腌制3个小时。
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4. 抖掉盐粒，放在太阳底下晾晒4个小时左右。晾干表面水分。
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5. 瓶子用热水烫洗干净，晾干水分。
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6. 锅中倒入酱油，放入花椒粒，香叶，八角，煮开放凉。
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7. 所有的食材放入瓶中。
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8. 倒入酱油。
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9. 锅中放油烧热，放入花椒粒呛出香味。
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10. 倒入瓶中密封，放入冰箱冷藏过夜，过夜后黄瓜和嫩姜就能食用！
小贴士
所有的食材放入盐要腌制出汁，并且晾干表面水分，才能腌制，不然容易腐烂。
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