冬季腌制小咸菜（大头菜）
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土豆fastener
时令菜现做现吃，就粥…爽口…，
食材
新鲜大头菜二个
适量
白酒、粗粒辣椒面（无油）
适量
粗粒花椒面
适量
盐、白糖
适量
步骤
-
1. 大头菜洗净用料理纸擦干切片或粗丝； -
2. 把调好的白洒、粗粒辣椒面（无油）、粗粒花椒面、盐、白糖用手揉进拌匀；
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3. 放进干净器皿密封放置25天左右（可根据室内温度调整时间长短）。
小贴士
注意：在腌制过程确对不能沾油。也可以吃时拌点香油、味精…
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