自制【开胃小咸菜】
![](http://img0.jxcaipu.com/recipe/52/57/3a878h_720.jpg?ver=1)
8.8万热度
39收藏
收藏
|
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/spacer.gif)
飞雪bribe
来个【开胃小咸菜】吧! 去腻,开胃……最关键的是自己做的更健康! 独家秘方哦!是自己结合韩式辣酱独创的,至于味道嘛!想想都好吃,自己做好后,因为太好吃了,还特意给婆婆家送了一大份,也让婆婆尝尝俺的做菜手艺…哈哈 上个图吧! 主要食材是:苤蓝有的地方俗语称“菜蛋”或“疙瘩”。 苤蓝维生素含量十分丰富,尤其是鲜品绞汁服用,对胃病有治疗作。其所含的维生素C等招牌营养素,有止痛生肌的功效,能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。内含大量水分和膳食纤维,可宽肠通便,防治便秘,排除毒素。苤蓝还含有丰富的维生素E,有增强人体免疫功能的作用。所含微量元素钼,能抑制亚硝酸胺的合成,因而具有一定的防癌抗癌作用。
时间: 1-2小时
食材
苤蓝
4个
醋
200ml
糖
20g
干辣椒
适量
盐
适量
油
适量
味极鲜酱油
适量
步骤
-
1. 苤蓝洗净控水
-
2. 去皮(把有根须处用刀挖净)
-
3. 切片
-
4. 找个干净的地方放置一天一夜
-
5. 放置后的,片状打卷即可(这样使腌出来的咸菜更脆)
-
6. 锅热放油,油7成热,调小火煸炒下辣椒
-
7. 关火用余热把芝兰也煸香
-
8. 然后开火,中火加入醋,糖熬汁,快开时加入适量的盐和味极鲜酱油即可,把汁放凉
-
9. 大蒜一头
-
10. 切碎
-
11. 把苤蓝放进玻璃罐中
-
12. 放上蒜末,把熬好的汁倒进去,盖上盖子,放冰箱冷藏室,放置7天即可食用了
-
13. 来个成品图
-
14. 成品图
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/public/images/recipe/tips.png)
腌制过程中定期拌匀,使每片苤蓝吸收酱汁更均匀。糖和醋的多少可根据自己的口味来调。辣椒也是
-
这道菜的其他做法
-
开胃小咸菜
94收藏2.3万热度 -
自制腌萝卜小咸菜
38收藏18.1万热度 -
私家开胃小拌菜---老干妈拌黄瓜豆腐皮
126收藏5.6万热度 -
开胃小凉菜
29收藏7万热度 -
秋之初【肉沫小白菜】
19收藏10.4万热度
相关菜谱
-
自制【凉拌荞麦面】
魂梦归他处殳9.5万热度56收藏 -
夏日清淡开胃小炒菜之一鲜虾仁烩火龙果
高岑化12.2万热度36收藏 -
【解馋小众菜】少油版炸比目鱼
分澳聊苯滓21.5万热度9收藏 -
DIY小咸菜
tread香烟2.7万热度192收藏 -
自制爽口小咸菜~青椒黄豆
心远钟疏是10.4万热度47收藏 -
开胃小菜【凉拌豆腐丝】
tangle清瘦7.3万热度33收藏 -
超级开胃下饭菜——农家小炒肉
魅力飞扬卞岷常11.4万热度14收藏 -
酸辣通心菜梗——开胃小菜
戎青旅半醒9307热度188收藏