健康软麻花
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听菡谁予琴乱
女儿要吃麻花，没敢到街上买，不知道街上卖的麻花添加了什么东西，也不敢想是用什么油炸的，好在咱有好豆，学习了几天，就操练起来，虽然样子有些丑，好在吃起来还是蛮香的，值得一试哈。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250g
牛奶
40g
糖
30g
酵母
4g
鸡蛋
2个
盐
1g
橄榄油
30g
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 备好所有原料。 -
2. 把除橄榄油之外的所有原料放进面包桶，启动和面程序。
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3. 20分钟后，取出面团，手揉加入橄榄油。
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4. 继续摔打一会儿，至面筋扩展，滚圆。
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5. 发酵至二倍大，手指沾干粉戳下去，洞口不反弹不塌陷即可。
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6. 均匀分成20份。
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7. 取一份面团，搓成长条。
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8. 两只手向相反方向搓，使面条上劲。
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9. 两只手拎起两端，面条自然卷成麻花样。
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10. 再重复搓一次，把两端的接头塞进圆洞里，成小麻花。全部做好。
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11. 把麻花放进烤箱，烤箱底部放一碗热水，再次发酵40分钟。
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12. 锅内放油，烧至五层热，放进麻花，炸成金黄色捞出控去油份。
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13. 全部炸至成熟。
小贴士
炸麻花时要控制好火候，用小火慢炸，避免外表炸糊里面不熟。
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