苏叶糕
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衷掀铱幸觅
苏叶糕据说是满族人爱吃的食品。从我记事起，每年夏天，我们这里家家都包，用的都是白苏子叶，紫苏子叶味道太浓，很少有人用它包。用的馅料最多的是红豆馅，还有包红糖芝麻馅的，也有包芸豆馅的，各家口味不同，都按自己的喜好选择馅料。
食材
糯米粉
1000g
红小豆
250g
苏叶
10g
油食用
适量
白糖
100g
步骤
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1. 红小豆洗净加适量的水，用阿迪锅煮至烂熟 -
2. 加入白糖
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3. 趁热捣成泥状
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4. 糯米粉用开水烫大约三分之一
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5. 再加冷水和匀
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6. 把新鲜的白苏子叶洗净，摘去中间的老梗（不要都摘除）
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7. 往小碗里倒适量的食用油
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8. 拿一片叶子，把叶子正面沾点油，与另一片叶子正面相对，涂抹，让油遍布叶子表面
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9. 把需要用的叶子按以上方法都沾上油
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10. 用手沾一点水，取一块面团，揉圆，按成饼，不要太薄
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11. 把一勺豆沙放在中间
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12. 包成一团
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13. 用一片叶子垫底
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14. 也可以这样，两面都包上
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15. 包好后，整齐的码在蒸帘上
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16. 大火蒸，开锅后10分钟就可以停火，再等10多分钟就可以揭开锅了
小贴士
糯米面一定不要全烫面，否则太黏，就不好包馅了，面稍微硬点好。
苏子叶要用食用油抹匀，不抹油的话，蒸好后就脱离糕体了。
苏子叶要用食用油抹匀，不抹油的话，蒸好后就脱离糕体了。