自制笋干
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四叶草
外公家里有一大片竹林，每年的夏季都收成很多竹笋。
以前他身体好的时候总会晒很多的笋干，让妈妈拿回来。
今年妈妈去外公家里拿回来不少的笋，晒了一部份的笋干。
晒好的笋干可以泡发开用来焖肉，味道一极棒呢！
以前他身体好的时候总会晒很多的笋干，让妈妈拿回来。
今年妈妈去外公家里拿回来不少的笋，晒了一部份的笋干。
晒好的笋干可以泡发开用来焖肉，味道一极棒呢！
时间: 1-2小时
食材
鲜笋
3根
自来水
适量
步骤
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1. 新鲜挖回来的竹笋。 -
2. 剥去外壳。
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3. 把尾端嫩的部分切下来，再剖开切成四份。
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4. 把竹笋焯水（水开后再煮上一分钟左右）。
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5. 再用清水泡几分钟。
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6. 捞起沥干水份。
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7. 拿到太阳底下晒。
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8. 在天气好的情况下晒一周左右，就可以用保鲜袋封起来。可以用来焖肉。
小贴士
1.竹笋要取尾端嫩的部份晒才好吃。
2.焯水后用清水泡会晒出来的笋干颜色更好些。
2.焯水后用清水泡会晒出来的笋干颜色更好些。
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