鱼丸肉肠烧菜花
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家小沫小柒柒杯
这是一道简单快捷的家常菜肴，用菜花作为主料，也可以只用鱼丸或者只用肉肠搭配，这完全取决于个人的喜欢和食材的方便。因为鱼丸和肉肠易熟，所以制作时要把菜花提前汆烫至熟。
时间: 10分钟内
步骤
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1. 主辅料：菜花、鱼丸、肉肠。 -
2. 把肉肠切粒、鱼丸切块。
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3. 把菜花掰成小朵。
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4. 用淡盐水浸泡30分钟左右。
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5. 锅烧开水，放入浸泡后的菜花汆烫。
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6. 汆烫约1分钟左右，捞出备用。
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7. 起锅热油，炒香葱花。
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8. 放入鱼丸和肉肠翻炒。
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9. 加少许水烧制1分钟。
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10. 放入菜花。
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11. 翻炒均匀后，加盐、味精调味。
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12. 烧至入味。
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13. 淋入水淀粉勾薄芡。
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14. 烧至芡汁糊化，即可关火。
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15. 出锅装盘，即可上桌。
小贴士
1、喜欢软烂的，可以把菜花多汆烫一会儿。
2、烹制这类菜肴，最好不用生抽调色。
2、烹制这类菜肴，最好不用生抽调色。