银丝海鲜羹
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茆晗日翻
海鲜羹是山东沿海群众爱吃的汤菜。
银丝是指的内酯豆腐，切细丝（我切的粗了）。
此菜造型美观，银丝入口即化，汤浓味美！
银丝是指的内酯豆腐，切细丝（我切的粗了）。
此菜造型美观，银丝入口即化，汤浓味美！
时间: 10-30分钟
食材
内酯豆腐
1盒
文蛤
3个
浓汤宝
适量
扇贝
7只
海参
2只
香菜
适量
盐
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 文蛤取肉，切碎。 扇贝取肉，切碎。 海参切碎。 -
2. 锅内加水，放入浓汤宝，烧开。
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3. 内酯豆腐，买回来，撕去上面的塑料包装。
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4. 切细丝。（我第一次接触，所以不太敢下手，越小心越切的很粗了。你们切的时候不用太小心了，快速下刀子，切就行了。）
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5. 高汤烧开，将海鲜放入。
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6. 将内酯豆腐丝放入，轻轻搅动。
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7. 放入湿淀粉，使其汤汁粘稠，即可。
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8. 出锅前放入香菜，根据个人口味放入适量的盐。
小贴士
1、海鲜类随自己喜好即可。
2、高汤没有，清汤也可。
3、大厨做的时候还会放蛋白液，但是我担心浪费蛋黄，省略了。
4、基本不用调盐，海鲜本身的盐味即可。
2、高汤没有，清汤也可。
3、大厨做的时候还会放蛋白液，但是我担心浪费蛋黄，省略了。
4、基本不用调盐，海鲜本身的盐味即可。
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