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肉丝海鲜菇
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KyouanSama
难得在自已家做盘带肉的菜,只因我有一个多周没有吃肉了,原因是被小朋友的学校给高考中考倒考场给打乱了,嗜肉如命的的人,不让她吃肉,这日子过得真是没滋没味。
周末,小朋友照例上学,我和老公因为他却不能外出蹭饭,难得一家三口能周末在自已家吃顿午餐,这说什么,也得整点肉了。
啤酒,啤酒,冰镇起来,让老公喝上一杯!
时间: 10分钟内
食材
海鲜菇
200g
猪脊肉
150g
适量
适量
红尖尖椒
知量
蚝油
适量
芝麻油
适量
鸡精
适量
葱花
适量
蒜片
适量
蛋清
适量
淀粉
适量
料酒
适量
步骤
  • 1. 猪脊肉切成丝。
  • 2. 加少许蛋清、淀粉、料酒略腌。
  • 3. 海鲜菇洗净备用。
  • 4. 切成斜刀段,较粗的再用刀划一下。
  • 5. 锅中放适量油烧热,倒入肉丝。
  • 6. 大火快速划炒至变白熟。
  • 7. 加入蒜片、葱花和红尖椒段。
  • 8. 大火快速翻炒至微软。
  • 9. 当海鲜菇渗出水份时,加蚝油。
  • 10. 翻炒至水份消失关火,加入少许鸡精、盐调味。
  • 11. 加入少许芝麻油翻匀出锅。
小贴士
蚝油本身已有咸味,如果单纯是做下酒菜,味淡可刚好,也可根据自已的口味再加点盐。
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