您的位置: 首页>菜谱分类>豉椒垛鱼
豉椒垛鱼
11.1万热度
196收藏
魂梦归他处殳
这几天老觉得吃啥都不香,可能过年吃糖多的关系,早上去市场看到这小青椒挺新鲜的,决定煮点辣的刺激刺激一下味蕾,于是便买了块鲩鱼块做垛椒鱼。因为鲩鱼腩大骨,煮熟挑骨容易多了,儿子吃起来也放心,果然,今天的饭好像煮少了。
时间: 10分钟内
食材
鲩鱼腩
250g
小牛角椒
100g
适量
适量
生抽
适量
阳江豆豉
适量
适量
蒜头
适量
步骤
  • 1. 把鱼腩收拾干净,顺着骨纹斜刀切,加盐腌入味。
  • 2. 把青椒和豆鼓 蒜头垛碎备用。姜切成丝。
  • 3. 先下油热锅,后下姜丝,把带皮的那面煎熟。
  • 4. 煎熟一面反转另一面细火煎。
  • 5. 下入其他配料。
  • 6. 再加点生抽,加盖局五分钟后。
  • 7. 起锅装盘。
小贴士
鲩鱼腩要提前1小时用盐和生抽腌入味。
油要比平时炒菜时多点。
下锅煎鱼时油温要热,不要随便翻动鱼身。
注意要用小火慢煎。
这道菜的其他做法

葱香豉椒鲍鱼

36收藏
8.1万热度

豉椒小鱼干+

36收藏
6.8万热度

豉椒鳝鱼

30收藏
5.9万热度

豉椒袖珍鱿鱼卷

22收藏
9.6万热度
热门菜谱

香肠咸肉香青菜饭

43收藏
553.3万热度

胡萝卜奶油芝士土豆泥

80收藏
269.1万热度

红糖馒头

58收藏
245.2万热度

酸奶猪蹄卷

897收藏
204.2万热度

玉米面发糕

28收藏
169.6万热度
相关菜谱