鸭掌焖茄子
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梅花疏淡
前一顿做了点鸭掌因为是老公没有回来吃饭我自己没有吃完，还剩下一些，这顿就再放了根茄子进去一顿就又是一个菜了，这样一顿鸭掌就更入味了，而且茄子也吸收了鸭掌煮的肉汁还行呢，茄子本身就跟肉类的一起做很好吃的，好久没有吃茄子了就买了一根吃了。
时间: 10-30分钟
食材
鸭掌
200g
茄子
200g
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
生抽
适量
步骤
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1. 茄子洗净切细长条。 -
2. 前一顿吃剩的鸭掌。
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3. 锅中热油爆香蒜米后把茄子倒入翻炒。
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4. 把鸭掌连同汤汁一起倒入锅中。
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5. 翻拌均匀炒一下。
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6. 加入适量高汤。
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7. 盖上锅盖中小火炖一下。
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8. 待茄子软烂后加适量生抽。
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9. 加少许的盐调味即可。
小贴士
因为鸭掌已经有咸味的了，所以茄子最后放盐要少放一点。