香干烧肉
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傲旋丿龙靡丶凤舞
看舌尖第七集《三餐》里这位陪读妈妈的故事不禁心头一暖，陪孩子苦读十月，条件简陋但却煞费心思为孩子烹饪美食。蒿子粑粑、干子烧肉...特别是蒿子粑粑制作繁复，满满都是母亲的心意，有多少人也想起自己的高考时光？
时间: 1-2小时
食材
五花肉
400g
油
适量
盐
适量
青椒
适量
生抽
适量
糖
适量
老抽
适量
老豆腐
适量
大蒜
适量
步骤
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1. 五花肉切小块入冷水锅中煮开捞出 -
2. 少油放入五花肉中小或翻炒
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3. 至猪肉透明将多余油脂盛出，放入蒜末炒香
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4. 烹料酒，加入适量清水、生抽、老抽、糖
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5. 煮开开转小火焖煮40分钟左右
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6. 加入切小块的老豆腐继续焖煮
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7. 10分钟左右
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8. 加入切块的青椒
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9. 根据口味放点盐、鸡精，大火收汁就好
小贴士
五花肉比较肥腻，可以先翻炒逼出部分油脂并且盛出