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红烧鱼块
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幸骑蜗牛追导弾
这几天大姑在我家作客,妈妈买了大鱼切成块,我其实很不喜欢吃鱼,觉得怎么烧都不好吃,要是做得有点辣味的还行,但又怕老人家们不喜欢,像爸、妈就不喜欢的,平时常做红烧的。我问了姑姑要是有点辣的行吗?姑姑倒是觉得可以的,当然我也不会做得太辣,于是只用了两个干红椒,再加了些其他料做红烧的,没想到,超赞呀,今天我也吃了N块鱼肉。
时间: 10-30分钟
食材
鱼块
350g
适量
适量
蒜蓉
适量
香味
适量
干红椒
2个
适量
生抽
适量
老抽
适量
姜片
适量
料酒
适量
步骤
  • 1. 部分料集合
  • 2. 热油锅下鱼块煎至一面金黄
  • 3. 翻面继续煎至金黄
  • 4. 没锅边喷入黄酒,撒少许盐
  • 5. 加入各种料翻炒匀
  • 6. 加入适量生抽、老抽和清水i
  • 7. 撒葱段,中火烧开转小火收汁
  • 8. 调味出锅装盘
小贴士
1、鱼块加盐、料酒腌制一夜
2、热油下鱼块煎至一面金黄,翻面再煎
3、加入各种料一起及喷料酒翻炒匀
4、加老抽、生抽、葱段和适量水烧开
5、调味出锅装盘
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