红烧鱼块
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思议sensitivity
红烧鱼块是一道老百姓饭桌上的家常菜。红烧鱼块一般以草鱼为原料制作，配上少许干辣椒，酱油烹饪，鲜香味美。虽然是简单的家常做法，但依然收欢迎，一上桌就光盘了，汁都舔了。
时间: 10-30分钟
食材
鱼块
7块
油
适量
盐
适量
姜
适量
料酒
适量
淀粉
适量
小米辣
适量
蒜末
适量
生抽
适量
蚝油
适量
白糖
适量
步骤
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1. 鱼块洗好，放盆里，加盐、料酒、姜丝，腌制半小时入味。 -
2. 利用腌制的时间，姜和蒜切末，小米辣切粒，爱吃辣的多放点辣椒。
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3. 调一碗汁，把酱油、蚝油、白糖、少许淀粉、醋和适量水调成汁。
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4. 腌好的鱼块放入适量淀粉拌均匀
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5. 锅内放油，要比平时炒菜的时候适当多些。
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6. 油热时放入鱼块，小火煎到两面金黄捞出备用。
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7. 另起锅放油炒香姜，蒜，小米辣。
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8. 把煎好鱼块入锅炒匀。
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9. 把事先调好的汁倒入炒锅内的鱼块里面。
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10. 中小火烧至收汁。
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11. 放入味精和喜欢的菜翻炒均匀即可。
小贴士
油热下鱼才不会粘锅的哦。