红烧鲜香菇
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小星宇同学
早市上看到一个老太太卖新鲜的野生香菇，立马买了些，现在这个季节再不买就过季了，用来红烧，味道浓郁，而且口感也不错
时间: 10分钟内
食材
鲜香菇
150g
榛子油
适量
盐
适量
糖
适量
海鲜酱油
适量
料酒
适量
大蒜
适量
步骤
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1. 将新鲜的野生香菇清洗干净，沥干水分，在顶部十字对切一道小口，这样容易入味 -
2. 热锅后加入适量榛子油爆香大蒜
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3. 倒入准备好的香菇，翻炒均匀，加入适量料酒、小半勺盐、1勺糖、适量海鲜酱油，翻炒均匀
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4. 倒入适量清水，没过香菇即可，盖上锅盖大火煮4分钟左右
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5. 起盖后，翻炒均匀，收汁的差不多就可以出锅
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6. 装盘后撒上点葱末，鲜味的红烧香菇就完成了
小贴士
起盖的时候可以用小勺尝一下汤汁的味道，根据个人口味，可以加入适量的调料调整味道，榛子油可以从淘宝选购