鸡汁回卤干
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四叶草
真不愧是南京有名的小食呢，鸡汤的鲜美搭上软棉的豆腐果真是让人回味无穷。感谢九九味老师的教学，让我家以后的餐桌上再添一美食哦～
时间: 10-30分钟
食材
鸡汁浓汤宝
1盒
鸡胸肉
1块
盐
少许
白胡椒
少许
香葱
2根
香菜
适量
剁椒
少许
黄豆芽
适量
豆腐果
适量
步骤
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1. 准备好所有食材。 -
2. 烧少许水，待开后倒入豆腐果焯水一遍。然后捞出来挤干水备用。
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3. 然后倒入洗净的黄豆芽，焯水一遍，去掉黄豆芽的豆腥味。（如不介意其豆腥味，这部可取消）
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4. 重新煮开一锅水，加入鸡汁浓汤宝，煮开后放入姜片，葱白段，少许盐和胡椒粉烧开。（我用的不是自己熬制的鸡汤，浓汤宝本来就有咸味，所以只需少许的盐）
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5. 然后倒入豆腐果大火煮滚，转小火慢炖。
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6. 一边准备鸡胸肉。将鸡胸肉洗净去筋，然后切大块
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7. 先在锅中放入焯水后的黄豆芽，然后放入鸡胸肉同煮。
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8. 鸡胸肉煮熟后捞出来，用刀背拍散，然后用手撕成细丝。
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9. 煮好后，将豆腐果黄豆芽连鸡汤汁一起盛出，撒上鸡丝，再加点香菜，剁椒即可。
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10. 成品。
小贴士
可以直接买炸好的豆腐果，亦可自己买了新鲜嫩豆腐来炸
豆腐果和黄豆芽可以焯水一下，如不介意生味亦可不必。
豆腐果和黄豆芽可以焯水一下，如不介意生味亦可不必。
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