皮蛋瘦肉粥
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新绿籍
真的有好久没有吃皮蛋瘦肉粥了，现在的皮蛋老是出问题，我都不太敢吃，不过偶尔还是要吃一下，解解馋，嘻嘻~
食材
皮蛋
2个
瘦肉
150g
米
150g
盐
适量
胡椒粉
适量
香葱
适量
生粉
少量
步骤
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1. 香葱切碎。 -
2. 瘦肉剁碎。
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3. 瘦肉放入少量的生粉、盐，抓匀。
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4. 皮蛋切碎。
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5. 米洗好，放入沙锅里，加入适量的水，大火煮开，改中火煲至米开口。
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6. 随后放入剁好的肉，用勺子轻轻拨动一下肉，肉就会散开。
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7. 放入皮蛋，煮6分钟，放盐、胡椒粉调味，关火。
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8. 煮好装碗，撒上葱花。
小贴士
煲粥的时候肉片要在中间的时候下，不要太早下，这样煲出来的肉会很硬。