苦瓜烧豆腐
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MaJi-H
豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。
时间: 10-30分钟
食材
苦瓜
115g
老豆腐
310g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
白糖
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 材料：苦瓜、老豆腐 -
2. 将苦瓜清洗一下。
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3. 放在案板上切开、去除里面的瓤切成不规则的片，待用。
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4. 将老豆腐放在案板上切成小块，待用。
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5. 随后，将切好的苦瓜下入沸水中焯一下，捞出。
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6. 烧锅倒油烧热，下入切好的老豆腐炸至金黄色，捞出。
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7. 接着，锅内留适量的底油，下入炸好的豆腐，加适量的清水。
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8. 加适量的生抽。
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9. 加适量的白糖。
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10. 加适量的盐。
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11. 调味煮开。
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12. 然后，煮至汤汁快要收干时，合入焯好的苦瓜，加适量的蚝油。
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13. 炒匀，即成。
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14. 出锅装盘。
小贴士
家常菜，随意做。